Ülkemizde ilk defa, tohum güvenliğinden yola çıkarak, endüstriyel üretim modeline karşı, “gerçek tohumlardan, gerçek gıdalara” sloganı ile üretimlerimizi gerçekleştirmekteyiz.
Biz Ne Yapıyoruz,
Amacımız kaynağı belli, tamamen doğal ve doğadan, sağlıklı ve alternatif gıdaları ülkemizde üretip halkımızın tüketimine sunmaktadır. Endüstriyel gıda ürünlerine karşı ülkemizde ilk defa tohum güvenliğinden başlayarak, sağlığa zarar veren hiçbir gıda katkısı, koruyucu ve kimyasal kullanmadan geleneksel ürünler ve yulaf ezmeleri üretmektir. Bitkisel üretimlerimizi de tohumculuktan gelen onlarca yıllık tecrübemizin desteği ile sözleşmeli üretim modeli ve kendi tarımsal arazilerimizde gerçekleştirmekteyiz.
Kırşehir'de kurmuş olduğumuz son teknoloji 'Yulaf Ezmesi Üretim tesisimizde, kendi yulaf çeşitlerimiz ile gerek büyük firma ve market zincirlerine; gerek orta ve küçük ölçekli firmaların stabilize yulaf ezmesi, 'toptan yulaf ezmesi', ince yulaf ezmesi, 'glütensiz yulaf ezmesi', yulaf bulguru, yulaf lifi, yulaf kepeği, yulaf unu ihtiyacını karşılayarak, ülke ekonomimize katkı sağlamaktayız.
Glütensiz ürün üretimlerimizi, tohumdan başlayarak, tarladan, hasada ve işlemeye kadar özenle kontrol altında gerçekleştirmekteyiz. Ülkemizin ilk 'glütensiz yulaf ezmesi'; 'yulaf lifi' ve 'yulaf Bulguru' üretimini gerçekleştirmekten de gururluyuz.
Kappadokia Gıda ailesi olarak, dedelerimizden miras elli yıldan fazla geleneksel un üretimi tecrübemiz ve ile yolumuza ürünlerimizi çeşitlendirerek devam ediyoruz.
Kappadokia Gıda olarak 2020 yılında, ülkemizin ilk atalık, genetiği korunmuş buğday çeşidinin tescilini, Kappadokia Tohum firmamız aracılığı ile gerçekleştirmekten gururluyuz.
Tüketicimizi antik, atalık tohum, tahıl ve baklagillerle tekrar buluşturan ilk kuruluş olmaktan mutluyuz.
Endüstriyel buğday unlarına karşı, onbinlerce yıldır, melezleme bile olsa genetik yapısına müdahale edilmemiş, Anadolu’nun kadim, antik tohumlarını, siyez, kavılca, kızılbuğday(spelt), karakılçık, gacer, gernik ve şahman gibi yerel çeşitleri geleneksel yöntemlerle taş değirmenlerimizde tam tane, katkısız, atalık unlar, ezmeler ve bulgurlar üretiyoruz.
Aktive edilmiş, diğer bir deyişle filizlendirilmiş unlar başta olmak üzere, sağlıklı gıdalar üretiyoruz. Aktive edilmiş (filizlendirilmiş) tahıl taneleri filizlenme sırasında tahıl olmaktan çıkıp bitkiye dönüşürler, besleyicilik ve insan sağlığına yararlı duruma gelirler. 'Filizlendirilmiş Buğday Unu' ile buğdayın içindeki glüteni yok edip veya en aza indirerek, buğdayı tahıl durumundan, bir sebzeye dönüştürerek 'en sağlıklı un' üretimini de ilk gerçekleştiren kurum olmaktan mutluyuz.
Misyon ve Vizyonumuz:
Değişen dünya trendlerinde yer alan, yulaf ezmesi çeşitleri, glütensiz ürünler, atalık unlar, kinoa, amarant, teff, beluga mercimeği, siyah nohut, mor buğday, aktive un (filizlendirilmiş un), greçka (karabuğday) gibi ürünleri ülkemizde yerli olarak, tohumdan itibaren, üretip geniş alanlarda daha uygun fiyat politikasıyla tüm toplum kesimlerinin tüketebileceği duruma getirmeyi hedeflemekteyiz.
